Ha szeretné tudni melyik vitamin vagy nyomelem található a zöldségekbe, a keresőbe írja be a kívánt vitamin vagy nyomelem nevét.

Vitaminok
A-vitamin	B1-vitamin (tiamin)	B2-vitamin (riboflavin)
B3 (niacin)	B5-vitamin (pantoténsav)	B6-vitamin (piridoxin)
B8-vitamin (kolin)	B9-vitamin (inozit)	B10-vitamin (PABS, PABA)
B12-vitamin (ciankobolamin)	B13-vitamin (ortosav)	B15-vitamin (pangasav)
B17-vitamin (laetril)	Biotin (B7-vitamin, H-vitamin)	Folsav (B4-vitamin, B11-vitamin)
D-vitamin (kalciferol)	E-vitamin (tokoferol)	F-vitamin (telítetlen zsírsavak)
K-vitamin (fillokinon)	H-vitamin (B7-vitamin, biotin)	C-vitamin (aszkorbinsav)
J-vitamin	P-vitamin (rutin, bioflavoidok)	U-vitamin

 

Nyomelemek
Bór (B)	Cink (Zn)	Fluor (F)
Foszfor (P)	Jód (I)	Kalcium (Ca)
Kálium (K)	Klór (Cl)	Króm (Cr)
Magnézium (Mg)	Mangán (Mn)	Molibdén (Mo)
Nátrium (Na)	Réz (Cu)	Szelén (Se)
Vanádium (V)	Vas (Fe)	Kobalt
Béta-karotin	Glükozamin	Likopin
L-karnitin	Lutein	Taurin
Zeaxantin

élelmiszer 100 g	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia kJ	energia kcal
articsóka	84	2,4	2,9	0,1	91	22
bimbóskel	150	4,5	3,8	0,3	146	35
brokkoli	120	3,3	2,8	0,2	107	26
brokkoli Iglo	109	3,0	5,0	0,0	136	32
burgonya	100	2,0	15,4	0,1	294	70
cékla	47	1,3	5,9	0,1	126	30
cikóriasaláta	47	1,3	2,3	0,2	66	16
cukkini	56	1,6	2,0	0,4	75	18
édeskömény	84	2,4	2,8	0,3	97	23
fejes saláta	54	1,3	1,1	0,2	47	11
fekete retek	49	1,4	1,6	0,4	66	16
fokhagyma	214	6,1	28,4	0,1	575	137
jégsaláta	45	1,0	1,6	0,2	54	13
káposzta fejes	30	1,4	4,6	0,2	106	25
káposzta vörös	32	1,5	3,5	0,2	89	21
karalábé	45	1,9	3,9	0,1	99	24
karfiol	77	2,5	2,5	0,3	92	22
kelkáposzta	120	3,0	2,4	0,4	101	24
kerti zsázsa	147	4,2	1,8	1,4	150	36
kínai kel	47	1,2	1,3	0,3	53	13
kukorica	200	3,3	15,8	1,2	374	89
lencse	1400	23,5	52,0	1,4	1361	325
padlizsán	54	1,2	2,7	0,2	71	17
paradicsom	24	1,0	3,5	0,2	81	19
paradicsompaprika	43	1,2	4,7	0,3	117	28
patiszon	54	1,2	4,6	0,2	104	25
petrezselyem gyökér	68	2,9	5,4	0,5	155	37
petrezselyem zöld	154	4,4	1,3	0,4	105	25
póréhagyma	77	2,2	3,2	0,3	102	24
retek	39	1,1	2,2	0,1	59	14
retek jégcsap	39	1,1	1,9	0,2	54	13
sárgarépa	31	1,0	4,9	0,2	106	25
snidling	126	3,6	1,6	0,7	112	27
spárga	60	1,9	2,2	0,1	72	17
spenót	110	2,5	0,6	0,3	61	15
sütőtök	54	1,5	16,5	0,6	321	77
szárazbab fehér	1400	21,3	47,8	1,6	1259	301
tök	29	1,1	4,8	0,1	102	24
torma	45	2,8	12,4	0,3	262	63
uborka	14	0,6	2,1	0,2	52	12
vöröshagyma	35	1,3	5,8	0,3	126	30
zeller	47	1,6	2,3	0,3	75	18
zöldbab	73	2,4	5,3	0,2	142	34
zöldborsó	400	6,6	12,6	0,5	351	84
zöldpaprika	54	1,2	3,2	0,3	85	20